Proljeće je tek stiglo, već je počelo imati dah ljeta, kao da nema puno za uživanje u toplom proljetnom suncu, pojavilo se vrelo sunce.U podne se na ulicama moglo vidjeti mnogo ljudi koji su se presvlačili u hladnu ljetnu odjeću.Sladoledarnica je bila puna mladih djevojaka željnih slatkog.Vitrina slastičarnice počela se puniti i bogatom ponudom mousse torti, unoseći malo rashlada u početak vrućeg vremena.
Došla je sezona tihog jedenja moussea.Ne volim previše sladoled, ali jako volim jesti mousse tortu.Uvijek osjećam da je sladoled tvrdog okusa, dok je mousse mekan i odmah se topi u ustima.A sastojci su gotovo uvijek pasirani sa svježim voćem, plus lagana krema.Za razliku od sladoleda, ne morate dodavati žumanjak.
Ovaj mousse, koristila sam japansku laganu snježnu jagodu, sama jagoda ima jak okus mlijeka, ružičasta jagoda je jako privlačna, s mangom, kiselkastog i slatkog okusa, osobno mislim da je mango prvi izbor za izradu mousse torte, stvarno.Slatko-kiseli mango i mliječna jagoda, to je savršen spoj!Napravio sam ga ujutro, snimio fotografiju i samo poslao trenucima.U roku od nekoliko minuta više od stotinu prijatelja diglo je palac gore.Napravio sam tek desetak šalica koje su kupci odmah pomeli.
Materijali:
Mango: 200g
Lagana snježna jagoda: 100g
Lagana krema: 450g
Šećer u prahu: 65 g
Tablete želatine: 15 g
Mlijeko: 300g
Borovnice: umjereno
Crveni ribiz: Umjereno
Praksa:
1. Namočite 10g želatine u led da omekša.
Stavite mango i 200 grama mlijeka u čašu za razbijanje zidova i ispasirajte mango
3. U kantu kuharskog aparata uspite 200 grama svijetlog vrhnja i 30 grama šećera.Pokrenite kuharski stroj.
4.Uključite 5 i umutite vrhnje.Svjetla krema zakrivljena kuka mali oštri uglovi mogu biti.
5. Ocijedite želatinu i otopite vodu za toplinsku izolaciju.
6.Dodajte u pire od manga i dobro promiješajte
7.U svijetlu kremu dodajte pire od manga.
- Pokrenite kuharski stroj i postavite na 2. Istucite svijetlo vrhnje i pire od manga dok ne postane glatko.
Dobro izmiješajte kuhačom i prosijte.
9. Napunite 10 čašica za mousse s mousseom od manga, otprilike do jedne trećine, i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
10.Propasirati jagode i 100 grama mlijeka u stjenci.
11.Dodajte 5 grama tekućine želatine natopljene mekom odvodnom vodom, rastopljenom vodom za toplinsku izolaciju, dobro promiješajte.
12.100 g svijetle pavlake i 20 g šećera u prahu umutiti 60%.Dodajte pire od jagoda i ponovno propasirajte u chefovom stroju.
13.Izvadite čašu za mousse i ulijte mousse od jagoda otprilike do trećine.Ohladite 30 minuta.
14. Uklonite staklo za mousse, ulijte preostali mousse od manga i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
15.Preostalih 150 grama svijetle kreme dodajte u 15 grama šećera, mutite do stanja za ukrašavanje i stavite usta za ukrašavanje s 8 zuba u vrećicu za ukrašavanje.
16.Utisnite uzorak preko svih mousse čašica.
17.Jagode oprati i narezati.Operite i osušite borovnice.
18. Složite voće kako želite.
Zapravo, materijal ovog moussa je vrlo jednostavan.Ako vam se ne muči spravljanjem ili vam je vrijeme predugo, možete napraviti dvije vrste moussea istovremeno, ravnomjerno ga podijeliti na dva dijela, preliti zajedno i štapićima izmiješati u vrtoglavu oblik.Također je vrlo lijepo, a vrijeme će biti puno brže.Pokušajte otići kući.Moja gospođica ovaj mousse naziva mekom verzijom sladoleda, svilenkastim, koji se topi u ustima, voćnim, jedan zalogaj i obožavam ga!
Vrijeme objave: 4. travnja 2023